L’ECCELLENZA REGIONALE INCONTRA LA RISTORAZIONE LOCALE
Dal 27 al 29 settembre “Il Villaggio del Mangiar Bene”
animerà strade e piazze di Santa Marinella e Santa Severa
Degustazioni gratuite, convegni, itinerari gastronomici, sono gli ingredienti del ricco programma predisposto con il contributo di Arsial-Regione Lazio
dal Comune di Santa Marinella, Cibo Futuro, DMO Green Weekend e la Comunità Slow Food “Riccio di Mare”
I ristoratori del territorio si cimenteranno servendo assaggi di pietanze preparate con prodotti DOP e IGP del Lazio lungo un itinerario, da percorrere a piedi o in bicicletta, caratterizzato dagli stand delle aziende agricole produttrici di quelle stesse eccellenze eno-gastronomiche.
Il mangiar bene – la filosofia che sta alla base del progetto – deriva non solo dal piacere del palato ma anche dall’attenzione per il proprio benessere e la salvaguardia dell’ambiente.
Venerdì 27 settembre si inizia con un incontro sul tema cibo e benessere, in particolare indirizzato alla problematica della celiachia. Tra i protagonisti: un cuoco, un gastronomo, un nutrizionista ed un esperto condurranno una tavola rotonda rispondendo anche alle domande del pubblico.
Sabato e domenica sarà possibile incontrare i produttori IGP, DOP e le filiere laziali di qualità per scoprire quanto sia facile comprare al prezzo giusto prodotti eccezionali direttamente da chi li fa.
Nelle stesse giornate i ristoratori, altri protagonisti di questa iniziativa, offriranno gratuitamente ai visitatori un assaggio della loro maestria culinaria, utilizzando proprio quei prodotti di eccellenza del nostro territorio regionale.
Per gli amanti della bicicletta, a tutto questo si aggiungono due appuntamenti sempre sabato e domenica: visite guidate di gruppo tra le bellezze archeologiche di Santa Marinella. Per loro sono state ideate delle fermate del gusto presso le quali potranno assaggiare gratuitamente i prodotti presentati.
L’iniziativa valorizza la passione dei ristoratori e il meglio della produzione agroalimentare laziale, stimolando una riflessione sull’etica del cibo quale valore intrinseco di un territorio.
Santa Marinella, 17 settembre 2024
DMO Green Weekend ETS: attiva dal 2022. Attraverso l’adozione di un disciplinare basato su criteri di sostenibilità ambientale e benessere sociale, l’Associazione si propone di guidare gli operatori del territorio a ricostruire nuove filiere produttive e distributive completamente ecosostenibili per meglio valorizzare il patrimonio paesaggistico, artistico, storico, sociale e culturale e rendere i territori più organizzati ed attrattivi. L’obiettivo è quello di migliorare la capacità di attrazione verso mercati esteri in particolare sfruttando la crescente richiesta della celebrazione dei matrimoni in Italia.
Cibo Futuro: promuove la cultura del cibo muovendosi tra cultura gastronomica, etica ambientalista e attenzione alla società. La sua filosofia è riportare il cibo al centro dell’attenzione, non solo perché è alimentazione, non solo perché è piacere. Significa condividere e approfondire cultura, convivialità, pratiche rispettose dell’ambiente, esperienze formative.
Comunità Slow Food Riccio di Mare Santa Marinella e Civitavecchia: promuove e rende partecipata la conoscenza del riccio come elemento importante dell’equilibrio marino. Promuovere abitudini di consumo sostenibili, Informa i consumatori, individuali e professionali, coinvolgendo nella vigilanza e nel rifiuto del prodotto da raccolta illegale, creando meccanismi di gratificazione ed incentivi all’adesione.
